螃蟹是我们日常生活中，最常见的一道菜，螃蟹的营养价值十分丰富，味道也十分的肥美，但很多人在烹饪螃蟹的时候，经常会出现没处理干净的现象，导致螃蟹蒸熟了才发现里面有沙子，外壳是脏的，螃蟹怎么清洗和处理?需要先浸泡、再刷洗、在冲水，然后再上锅蒸15分钟就行了。
螃蟹怎么清洗
1、浸泡
处理螃蟹的第一步就是需要清洗，首先需要将螃蟹浸泡在水中两个小时，让它吐吐身体里的泥沙，为了处理的更干净一点，里面可以放一些食盐，记住只有河蟹放食盐，海里的放了也没用。
2、刷洗
浸泡好了的螃蟹就可以刷洗了，这时候可以准备一个钢丝球，把螃蟹的后腿死死捏住，这样它就不会夹你了，然后全身上下每一个地方都要使劲的刷，如果特别害怕它夹你的话，可优先将它绑起来。
3、肚皮翻开冲洗
记得螃蟹的肚皮也要翻开用钢丝球使劲刷，这里也挺脏的，不刷就会吃到一嘴的脏东西，刷完后的螃蟹一定要用清水多冲洗几遍，直到换的水清澈见底，明显能看到没有脏东西就行了。
4、烹饪螃蟹
螃蟹处理的方法就比较简单了，清洗完成后的螃蟹，直接按照你想吃的方式烹饪，当然一般人都是清蒸的，清蒸螃蟹的话一定要等水开了，蒸个10-15分钟就好了，螃蟹比较大的情况下要多蒸五分钟。
